"Wat is je doelstelling?" vragen gasten mij wel eens als ik na het doorgeven van de gerechten mij in het restaurant begeef en wat aan de praat raak met onze gasten. Het antwoord daarop is eigenlijk altijd simpel en eenvoudig: “Onze doelstelling is dat u als gast verrast wordt door de gerechten die wij deze avond voor u hebben bereid. Kortom, het moet voor u als gast een klein feestje zijn.”

En natuurlijk doen we dat met mooie exclusieve verse producten zoals bijvoorbeeld kreeft, tarbot, ganzenlever en kalfshaas. Maar ook met “eenvoudiger” producten kunnen we u verrassende creaties voorzetten. Wat denkt u van mooie dikke Hollandse scholfilet of Ierse entrecote van runderen die hebben lopen grazen in de vrije natuur. Vanzelfsprekend koken wij volgens de seizoenen met in de zomer lekker lichte gerechten en in de winter de mooiste wildcombinaties.

Als u als gast met onze culinaire gerechten kennis wilt maken dan adviseer ik u gebruik te maken van onze verrassingsmenu’s. Daarbij kunt u aangeven wat u niet wilt of mag eten. De rest kunt u dan aan ons overlaten. Bij het amuse-menu komen zelfs zes mooie gerechten langs. Ook kunt u bij deze menu’s gebruik maken van onze kaaskaart. De kazen komen wij bij u aan tafel snijden. Bij deze menu’s kunnen wij onze fantasie de vrije loop laten, gebruik makend van mooie aanbiedingen van onze leveranciers en u  werkelijk verrassen.

Heeft u ons restaurant bezocht en wilt u uw mening geven over uw beleving van deze avond dan nodigen wij u graag uit om dit te doen op www.lekker.nl, www.iens.nl. of natuurlijk op info@veurhuis.nl. Wij stellen uw mening altijd zeer op prijs.

Met culinaire groeten,

Johan van Leijsen en keukenteam